BRAND STORY
저희 평화로운 집은 ‘평화’와’로운’이라는
두 마리 고양이의 실제 이름을 따서
지어졌으며
청주 1호점을 시작으로
많은 집사분들에게 신선한 해산물을
대접하기 위해 전국적으로
성장 중입니다.
수많은 이자카야들이 우후죽순 생겨난 가운데
고퀄리티를 자랑하면서도
유행을 타지 않고
안정적인 매출을 유지할 수 있는
트렌디하고 독보적인 이자카야
브랜드를 만들고 싶었습니다.
또 지방의 작은 동네에서 입소문만으로
퍼진 브랜드인 만큼 누구보다 점주님과
손님들을 만족시키는 법을 잘 알기 때문에
다년간 쌓아온 저희의 노하우로
점주님이 일 한 만큼 가져가고 손님들은
재방문 할 수밖에 없는 브랜드를 만들었습니다.
변화하는 트렌드에 민감하게 반응하면서도
유행을 타지 않는
독보적인 브랜
드 평화로운 집뿐입니다.
차별화된 이자카야
다른 이자카야랑은 확실히 다릅니다.
독보적인 메뉴
해산물 전문 이자카야지만 해산물 메뉴 외에도
다양한 서브메뉴로 남녀노소 방문할 수 있는
메리트를 지녔습니다.
높은 호환성
단순하고도 단일화한 플레이팅으로
재료의 호환성을 높여
점주들의 부담을 줄이고
그만큼 재료의 소진률이 빠르기 때문에
로스 확률이 있는 해산물의 단점을 보완시켰습니다.
높은 객단가
사이드 메뉴를 풍성하게 만들고
1인메뉴와 세트 메뉴를 활용해
테이블당
4.5~7.5만원 이상의 높은 객단가를 유지할 수 있습니다.
계절 해산물로
다채로운 메뉴서비스 제공
해산물 이자카야라 계절을 많이 탈꺼라 생각하시는데
방어회, 석화회, 대하구이 등
계절 해산물이
시즌별로 나와 다채로운 메뉴변화를 줄 수 있고,
이로 인해 웨이팅과 홍보 효과까지 노릴 수 있다는
강점이 있습니다.
높은 신선도를 자랑
당일 입고, 당일 판매를 지향하는만큼
소량으로 들여와 판매하기 때문에
로스율이 적은것 뿐만 아니라 손님들이
느끼기에 훨씬 신선하다는 것을 알 수 있고
그로 인한 재료 소진으로 오히려
마케팅 효과도 노려볼 수 있습니다.
