BRAND STORY
대표님이 키우는 고양이 두 마리의 이름을 본따서 평화로운집이 되었습니다.
고양이가 브랜드의 대표 캐릭터인만큼 평화로운집의 가맹점 간판에는
평화와 로운이의 마네키네코 동상이 들어가는데 이는 손님이나 재물을 불러들인다고 해
일본에서 ‘행운의 인형’으로 통합니다.
점주님들의 번창을 기원하는 뜻에서 평화와 로운이의
마네키네코 동상을 간판에 걸게 되었습니다.
차별화된 이자카야
다른 이자카야랑은 확실히 다릅니다.
독보적인 메뉴
해산물 전문 이자카야지만 해산물 메뉴 외에도
다양한 서브메뉴로 남녀노소 방문할 수 있는
메리트를 지녔습니다.
높은 호환성
단순하고도 단일화한 플레이팅으로
재료의 호환성을 높여
점주들의 부담을 줄이고
그만큼 재료의 소진률이 빠르기 때문에
로스 확률이 있는 해산물의 단점을 보완시켰습니다.
높은 객단가
사이드 메뉴를 풍성하게 만들고
1인메뉴와 세트 메뉴를 활용해
테이블당
4.5~7.5만원 이상의 높은 객단가를 유지할 수 있습니다.
계절 해산물로
다채로운 메뉴서비스 제공
해산물 이자카야라 계절을 많이 탈꺼라 생각하시는데
방어회, 석화회, 대하구이 등
계절 해산물이
시즌별로 나와 다채로운 메뉴변화를 줄 수 있고,
이로 인해 웨이팅과 홍보 효과까지 노릴 수 있다는
강점이 있습니다.
높은 신선도를 자랑
당일 입고, 당일 판매를 지향하는만큼
소량으로 들여와 판매하기 때문에
로스율이 적은것 뿐만 아니라 손님들이
느끼기에 훨씬 신선하다는 것을 알 수 있고
그로 인한 재료 소진으로 오히려
마케팅 효과도 노려볼 수 있습니다.
